Жимстэй бялуу

Орц: зуурмагт
1.450 гр дээдийн дээд гурил
2. .3 ширхэг өндөг
3.стаканы 3/4 бүлээн ус
4.стаканы 1/3 ургамлын тос
5. 1 уут хөөлгөгч /backpulver/

Эдгээрийг нийцүүлээд зуурагч комбайнаар зуурахад элгэн тараг шиг болно.

Чимэглэлд: фостер кларкс /жимсний желатин цэлцэгнүүр/, эсвэл тортонд зориулсан цэлцэгнүүр ч болно.

Зуурмаг элгэн тараг шиг байх ёстой

 бэлэн болсон зуурмагаа гурилаар бүрсэн жигнүүрийн хэвэндээ хувааж хийнээ.

 

2-3 дахин өсч хөөх учраас хэвний дундуур зуурмагаа хийнэ.

пийшингээ урьдчилж халаагад 220-250 градуст

 

20-25 минут жигнэж болгоно

Оройн хэсгийг зүсэж авна.

Чимэглэлд:

Чимэглэлд: фостер кларкс /жимсний желатин цэлцэгнүүр/, эсвэл тортонд зориулсан цэлцэгнүүр ч болно. Мөн лаазны тал өтгөрүүлсэн сүү/ сгущённоё молоко/

 

фостер кларкс -ыг нэг аяга буцалсан усанд хийж уустал хутгаад дахин нэг аяга хүйтэн ус нэмж хутгана.
Бэлэн болсон цэлцэгнүүрээс тал нь л бялуугаа чимэглэхэд хэрэглэгдэнэ. Үлдсэн талыг жимсээр чимэглэж десертний аяганд хийж хөргөгчинд хөргөөж царцаан цэлцэгнүүр хийхэд ашиглаж болно.

тортонд зориулсан цэлцэгнүүр буюу тортенгассыг 250 мл хүйтэн усанд хийж хутгаад зөлөөн гал дээр өтгөртөл хутгана. Өтгөрүүлээд үлдсэн желатинтайгаа холино.
За одоо бялуугаа чимэглэхэд бэлэн боллоо. Бэлэн болсон бялууны 2 талхыг өтгөрүүлсэн сүүгээрээ наалдуулж өрөөд цэлцэгнүүрээр бүрхэж сонгосон дурын жимсээрээ чимэглэнэ. Хөргөгчид 30 минутаас багагүй хугацаанд хөрөгөгчид хийж царцаана.

За ингээд амтат бялуу, цэлцэгнүүрээ амтархан зооглоорой.